奄美⇔名古屋 の まいにち？交換日記

おー、ちゃんと加筆されているねー。 ギョーカイの方々はオシャレな人が多い なー、とか マユが名古屋を出て10年弱 かぁ、二人を名古屋に残していくのを心配していたマユが懐かしい、 とか思いました。 さて、今日は土曜日。 半ドンで午後から休みなのです。 そして仕込みが始まった事により、朝早いし、明日も朝だけ休日出勤がある。 そんなこんなで、休みの過ごし方がいまいちピンとこない。 っていうか、休みという感じがしない、という感じ？ とりあえず一仕事してから休みに入る、というのが今までにあまり無いから。 かつての午後半休と一緒なんだけど、それが週末だと調子狂うというか。 先週の半ドンは、昼食後、仕事の疲れからバタンキューで休みが終わった。 今週も疲れてはいるけど、先週程では無いみたい。 これで晴れていれば、軽トラプロジェクトが進められたけど、今日は生憎の雨。 それなりに疲れているから、何かをしなきゃとか、したい、という感じにはならない。 とりあえず、細々とした気になっていた事だけチョロっと終わらした。 お酒の発注とか、消防団の紙作業とか、トマトの種取りとか…。 どうせ明日も早いから、早めにブログ書いて、早めの夕飯食べて、早く寝よう。 仕込み二日目のタンク内 黒麹が随分と白くなっている 高さ5mくらいあるタンクの上から覗いた図 毎月末にタンクの焼酎量とアルコール度数を測って税務署に届出する 前回書いた蒸し器は正確には製麹装置でした 麹を取り出す準備中 ハンダマ、菜っ葉、センモト、春菊 ハッシー

 今、明日の仕事の前乗りで愛知県・豊橋市・・・で宿泊している。 チヅコ御母様の葬儀があった関係上「明日もプー・マユの京都の引っ越し作業が31日＝本当の最終日」にずれ込んだので、明日は何としてでも全てを終わらさねばならない。 とは言え、前々から決まっている31日は「仕事＝車は使えない日」。 本来、車が使えない31日のたった一日で、早朝から名古屋出発→豊橋（タレント迎え）→蒲郡（現場）→再び、豊橋（タレントがロケがあるためわざわざ京都と反対方向に送り）→再び、西に向いて京都へ・・・をやると気が滅入りそうだったので、前日・豊橋宿泊とした。 今日のオレは「早々に豊橋行き」と考えていたが、結果、午後７時に到着。見込みは「午後５時到着予定」だった。色々なこと（戸籍謄本の取得・高齢者ナントカの廃止等）が重なり「午後４時・車で名古屋発」になったことがその到着時刻になった次第。でも前乗りしていることで「名古屋出発→豊橋（タレント迎え）」の行程がないだけでも明日が安心。このブログを書いている建物の中に、迎えるタレントも宿泊しているのだし、タレント側から前乗りでこのホテルと指定されたのだから（笑）更に安心。 「午後7時」・・・普段なら夕食にも至っていない時刻。フロントで尋ねても行きたくなるようなお店がなかったので「豪勢なコンビニ食材」（※地方のホテルでやるオレの定番＝食べたことのない商品を如何に上手く組み合わせて食事とするか？）を夕食にして仕事を始める。 まず、３月のテレビの特番のリサーチ資料をまとめる。・・・パスタを食べながら・・・当然、結果を送信 次に、4月から始まりそうなラジオ番組の企画書を改訂する・・「ピリッと辛い焼きかまぼこ」をツマミに呑みながら・・・これも送信。 その後・・・いや時間が許せば一番にやりたかったこと・・・どうあろうとも、どうしてもやりたかったのが、このブログの・・・１月分の・・・書き損じの修復。 ここからは、書き継いだブログのリンクを貼ります。 明日の集合時間は午前9時・・・それまで頑張るぞ！！ サトル　この署名以下に書き足したURLがあります。多分（笑） まず、これ「 ようやく日常が・・でも非日常も（笑）@名古屋 」を直しました。 続いて「 毎年恒例・・・from京都to名古屋 」を改訂しました。ここが今年の「初・書き損じ」！！

まだまだお仕事について勉強中。 黒糖焼酎造りの仕込みが始まった。 この場合の仕込みは、酒造り全般のこと指しています。 そして、工程の中にも「仕込み」というのがあり、それは麹なり黒糖なり、アルコールの素をタンクに入れる事っぽい。 順番に書くと、、、 米を蒸し器にいれる 蒸された米に麴菌をかけて、麹を作る 恐らく、ここまでが「払い」という作業 一回目だから「一次払い」 出来あがった麹を水の入ったタンクに入れる これが「仕込み」 一回目だから「一次仕込み」 一次仕込みと並行して、半麹という、一次払いの麹よりも浅く麹菌をがついた半麹というのを作る これが「二次払い」 タンク内で麹が発酵した所で、半麹をタンクに加える これが「二次仕込み」 二次仕込みと並行して、黒糖を溶かす これが「三次払い」 溶かした黒糖をタンクに加える これが「三次仕込み」 三次仕込みで出来あがった醪（もろみ）を蒸留すると焼酎原酒になる、という流れ。 これらを並行してどんどん進めていくから、仕込みの期間は休日出勤まで必要、という事でした。 で、昨日は今年一発目の一次仕込みが完了。 次の一次仕込みは土曜日。同時に三次払いもある。 一次仕込みでは、麹を蒸し器＝麹作り器からタンクへ移す作業。 三次払いでは、黒糖を溶解機に投入する作業 これらが担当業務になっております。 三次払いが相当な力仕事だと、色んな方面から脅されている。 次のブログで報告します。元気が残ってたら… 米蒸し器兼麹作り器 800㎏の米が入っている 一次仕込み直後のタンク内部（400㎏の米入り） 黒麹だから黒っぽい 一晩経ったタンク ブクブクしている タンクに顔突っ込んで匂い嗅ぐと酸っぱい匂いで卒倒しそうになる これを一日二回かき混ぜるのもお仕事 何故か仕込みスペースの横にあった筋トレ用ベンチ 筋トレ器具 Part 2 これを休憩時間に使える日は来るのでしょうか… セイコちゃんからお裾分け イタトマ順調 庭の菜っ葉と春菊 職場から大根と人参の漬物のお裾分け ハッシー

 

黒糖焼酎工場では、昨日から今年の仕込みが開始。 奄美大島酒造では、黒糖焼酎の仕込みに100％奄美大島産の黒糖を使っています。 今年は黒糖の取れ高があまり多くなく、原料が確保出来ないから例年より早めに仕込みが終わるそうで。 例年６月半ばくらいまでなのが、今年は5月末には終わる見込みとの事。 仕込みが始まる、という事で社長以外の社員一同集まって、成功祈願的な儀式？をした。 って、単に杜氏と部長が状況説明や見込みを話して、ちょろっと焼酎を飲んで、お清めの塩をまく。 部長の話で、個人的に面白かったのは、昨年、 鹿児島焼酎総選挙 なるものがあり、黒糖焼酎部門で「じょうご」が一位をとったそうですよ。 そこでの芋焼酎部門の一位は森伊蔵。 つまりは、いま世間一般の方々はすっきり飲みやすい焼酎を求めているっぽく。そこに「じょうご」が上手くハマっている、という事を言っておった。 森伊蔵並みの吞みやすい焼酎がお手頃価格で吞めるのが「じょうご」、って事だね。 これは、確かに人にお勧めしやすい内容だと思った。 国産の黒糖が原料って。それも100％で醸してる焼酎がお手頃価格なんてコスパ最強。 黒糖製造工場がグループ企業だからなせる業にしても、相当お買い得だと思う。 ちなみに、この焼酎総選挙、ラベルを隠して飲み比べするんだそう。 だから、飲みやすさうんぬんかんぬんの話は、あながち間違って無さそうと思っています。 そんなこんなで、明日から本格的に仕込みの作業が始まるから、通常8:30出勤の所、一時間早い7:30出勤になる。 そして、今までの業務にプラスして、更なる筋トレ的な業務、20㎏とか30㎏の米袋やら砂糖袋やらの扱いが乗っかって来る。 早く寝よっと。 盛塩と焼酎の入ったお猪口 100mlの瓶詰め作業 95％手作業 パセリ、ルッコラ、菜っ葉 ハッシー

 2005年に今の家に引っ越した。 それまでは、名古屋市北区の「上飯田」近辺に住んでいて、その辺りの整体に通っていた。 ウチ夫婦は「整体」に対しては、もの凄いこだわりがある。 セイコさんが凝り性・・・身体のね・・・なので、単なるマッサージでは凝りが解消できない。当時から検索ワードは「スポーツ・整体」が必須。何故なら、スポーツ選手、特にプロ選手が通う整体院が見つかれば安心できるからだ。 オレがマッサージではなく整体にこだわったのは、整体終了後には一旦身体全体をリセットできると思ったから。 上飯田当時、通っていた「整体」は、丁度、引っ越しを決めた時期に、スピリチュアル的「気功」が加わってきたので、お別れするには良いタイミングであった。 今の「中村区」に住み始めてすぐに、同じワードで検索し見つけた整体院に、今もお世話になっている。・・・だから20年超え。

引っ越しって、プー・マユの荷物を京都から運び出したって事なのかな？ この感じだとニューヨークへの引っ越しも手伝いに行きそうな気がしてきた。 行ける環境は整ってきているし…。 ただ、英語使えない二人が行っても手伝いどころか、それこそお荷物になりそう。 さてさて、週末。 この仕事になって週末が休みになった。 土曜日は午後から休みで、日曜日が一日休み。 軽トラの塗装を進めるべく、土曜は午後から塗装！ と思ってたけど、昼食後、眠かったから昼寝したら、見事に1時間半寝た。 大体いつも昼寝はしても、30分くらいで勝手に目が覚める。 でも、今は平日の疲れがしっかりあったようで、1時間半しっかり寝てしまった。 という事で、中途半端な時間になったから、昨日は塗装を諦め、これまた滞っていた畑作業をする。 まあ、これはこれで良かったのかな。 そして今日、朝から塗り塗りするぞー、と思っていたけど。。。 やっぱり、まだ疲れがあるから塗装の準備を休み休みして、塗り始めは午後から…。 まあ、なんとか今日の目標だった所までは塗れたけど、今日予定していた他の作業が出来なかった…。 平日は週末の疲れを回復する期間だった20代の頃が懐かしい…。 今日はアオリの塗り分け オレンジ部分を塗った 銀色の部分は黒くなる予定 リアフェンダーもオレンジ ノンコは朝から楠野海岸清掃に行く 隣の屋仁集落や笠利バレーボール連盟、サーファーも集まる 人が多いとゴミもいっぱい取れる 黒糖焼酎工場の仕込み水タンク 社員は自由に飲んでよい 軽い口当たりで飲みやすい水 わざわざこの水を求めて名瀬から龍郷に工場移しただけある ハンダマ、菜っ葉、キャベツ、春菊 冬瓜初収穫！　イタトマ ハッシー

平日は仕事ネタ。 来週から焼酎の仕込みが始まる。 そこでの自分の役割は、なんとなく聞いてはいるけど。 実際は、仕込みが始まってから教えます。 という事で、あまり良く分かっていない。 米を蒸し器に入れたり、黒糖を溶解機に入れたり、タンク洗ったりとか。 基本、仕込みの補助的な業務なのは分かっているけど、実際に体験していないから概念のみ。 そんな話を聞きながら、ふと、仕込み期間中に納豆を食べて良いか聞いてみた。 以前、日本酒の酒蔵見学する際、朝食に納豆を食べてこないで、という注意を事前にされた事を思い出したから。 納豆菌ってのは強いらしく、麹菌の発酵に良くない影響を与えるとの話だった。   そしたら、やっぱり黒糖焼酎の仕込み期間中は納豆は食べてはいけないって。 まあ、そらそうだわな。 一次発酵、二次発酵と、麹菌大活躍な行程があるから。 因みに納豆は好物です。 好きな食べ物は、という質問には「納豆ご飯」と答えるのは小学生からの定番でした。 仕込みは気温が高くなる6月半ば辺りまで毎日続く。 つまりは、そこまで納豆が食べられない。 もしかすると、こんなに長期間納豆を食べないのは初めてかもしれない。 中学生の頃にアメリカに住んでいた時も、韓国人経営のアジア食材屋で納豆が買えた。 中国に住んでいた時も、日本食材を扱う店があったから納豆が買えた。 品切れの時は作ってた。くらい大好きな納豆。 何気に年単位の海外滞在でも絶える事がなかったのに…。 さて、およそ半年間、納豆無しでどうなるのか。 禁断症状が出たりするのかな。 とりあえず、納豆を食べてはいけない。 という話を聞いてから、食い貯めすべく、朝だけでなく夜も納豆を食べてる…。 今日は瓶洗い機に瓶を投入する役目 横にそびえる一升瓶約千本 ここから箱を取り、瓶を機械に流していく 中仕切りを取って、空箱を畳んで、また箱を取る 機械の速度に負けないように作業するのはなかなか油断ならない 帰宅すると玄関にブロッコリーが 誰かが置いて行ったらしい ハッシー

40年ほど前だよ・・・最前列で寝転がっているのがオレ、そんなことを許してもらっている環境での写真。  

身体の疲れは相変わらずながら、アミノ酸やらプロテインやらが入った魔法の粉を摂取する事によって、大分疲労の蓄積がゆっくりになった気がする。 これはプラシーボ効果なのか、本当に魔法の粉が効いているのか分からないけど。 アスリート向け肉体作り？コンディショニング用？の粉だから、ちゃんと効けば筋肉も増えるのか？  いずれにせよ、若くない身体だから、利用できるものは利用する。 そして、今の生活での主な情報源、Yahooニュースによると寒波が本州を襲っているようで。 その流れは島にも来ていて、昨日から北風ビュービュー。 昨日の未明から徐々に気温が下がり続けていて、予報では明日までずっと気温が下がり続けるらしい。 一昨日は日中20℃を超えて、昨日は16℃。今日は14℃、明日は12℃予報。 一昨日の季節外れの春みたいな陽気からの、一気に真冬な感じ。 島的に。 寒いし風強いし、たまに雨降るし。 こんなんだと散歩に行く気も起きない。 そうなると人にも会わないし、なんの話題もない。 こんな日は家でヌクヌクしながら熱燗呑んで寝るのが一番だね。 島なら黒糖焼酎のお湯割りだろー、と突っ込まれそうだけど、日本酒の熱燗になってしまう。 寒い時は日本酒、暖かくなってから黒糖焼酎、という流れになっている。 せっかく黒糖焼酎が多少安く買えるようになったけど、そのメリットを享受するのは春先かねぇ。 昨日は初めて製造側の仕事をした 手前が二次発酵用のタンク 奥が蒸留器と蒸留した焼酎原酒を貯めるタンク 菜っ葉とセンモト ハッシー

 昨日まで休みをもらっていたセイコさんも今日・火曜日からは出社。 オレは、月曜日は月曜日のまま入っているスケジュール通り過ごした。 金曜日、早朝に逝去、考える間もなく次々と準備をせねばならない。 あっという間に、土曜日・通夜、日曜日・告別式だったので、せめて喪主・セイコさんは休むべきだったのです。 徐々に取り戻す日常に協力してくれたのが、非日常・マユの存在。 ウチ夫婦二人だけで、もう 10 年弱も過ごしていたので、そちらが日常となっていた。 例えば、朝食。二人きりなら、どちらかが準備せねば・・となるのだが、 午前 7 時には炊飯器の「炊けました音」が・・・「？誰が？」「あっ！マユかぁ・・・」となる 器用なもんですよ・・・あれよあれよと準備してくれる。 オレは洗い物だけで良い。 ちょっとしたことなんだけど、今のウチ夫婦、特にママ・セイコさんにとっては大きな存在。 マユにとっても、働き詰めから開放されたリハビリ期間。 そこに、突然、舞い込んだ大きな出来事。 大変、助かっております。 プー・マユは京都の引っ越しの途中。本来なら京都での引っ越しを手伝う予定をしていたところに、今回の出来事がスッポリとハマった。 数日で元の生活ペースに戻し、今週末は京都で手伝う予定。 （※今週は京都で仕事があるので、これに託ける感じで・・・） 「あぁ～月末が週末で良かったぁ」とセイコさん。 何を意味するかって？　・・・明け渡し最終日が 31 日、つまり土曜日なので、 当初の予定では「 31 日は既に部屋は空っぽ」だった。 けれど本当の「31日」は、オレが仕事で車を使うんだ！ 完全にオレの仕事のことはセイコさんの眼中にも脳内にもなさそう どうやらオレの 31 日は早朝から　名古屋→豊橋→蒲郡→名古屋経由→京都→名古屋になりそう・・・・・（笑）

まだまだ忙しない感じが続くとは思いますが、サトル兄ちゃん、セイコ姉ちゃん、プー・マユ共々、ご自愛ください。 さて最近、とは言ってもお勤め始める前くらい。 Yahooニュースでたまたま引っかかって来た記事で、筋トレのお話を読んだ。 執筆者がボディービルダーだから、基本的な流れが筋肉を増やす内容。 思いっきり要約すると、筋肉は筋トレする前にちゃんと筋肉の疲労が取れていないと増えませんよ、という話でした。 そして、今日は月曜日。 先週の仕事に伴う疲労が週末の1日半の休みを経て、楽になった…。 という事は無く、しっかり疲労を引きずっている。 酒瓶の入った箱を持ち上げる筋肉、下半身、上半身共にしっかり怠い。 そんな状態で今日も仕事で酒瓶相手に筋トレ。 つまりは、筋トレ的には、筋肉が増えない流れなのかな。 特に筋肉を増やしたいと思っている訳じゃないから良いんだけどね。 これが段々と慣れてきて、疲労が溜まらなくなる、ってのが理想。 そうならないと、おそらく仕事を続けるのは難しくなる。 思い起こせば大学で水球部に入った時。 最初はかなりきつくて、全く練習について行けずヤバイと感じる。 アップで200mと言われた時点で、聞き間違いかと思った。 とりあえず、一か月続けてみて駄目そうだったら辞めよう。と思ってやってみた。 すると、一か月後は練習についていく位には慣れていた。 アップで200m泳ぐのも普通に出来るようになってたし。 という事で、肉体的な事で言えば、周りの人が出来ているくらいの事であれば、そのうち身体が慣れるんじゃないかと思っていて。 さすがにもう若く無いから、一か月ではなく三か月くらいを目安に、身体の慣れを確認してみようと考えている。 骨折のおかげで、色々と身体を使えなくなって、結構筋肉が落ちた状態でもあるし。 ゆっくり。ゆっくり。身体がついてきてくれたら良いな。 4月半ばあたりでも、まだ怠さが続くようであれば、続けるのは考えた方が良いかもねー。 取り合えずそれまでは、ノンコや同僚たちに迷惑かけながら、サポート受けながら続けてみようと思っている今日この頃でした。 しかし、怠い。。。 ルイの釣果をいただきました！ チヌ＆チップス！にはビールですよね‼ 庭のイタトマ 菜っ葉と高菜とイタトマ アイコ婆ちゃん畑のイタトマ ハッシー

ついに来ちゃいましたか。 いつかは来ると分かっていても、実際来ると色々と思う所があるのか、想定通りだったのか…。 いずれにせよ、100歳。 大往生で良いんだよね。 大往生だよね。 ご冥福をお祈りいたします。 セイコ姉ちゃん共々、しばらく大変になるけど。 ホント、良いタイミングでプー・マユがいるのがナイス。 さて、今日は土曜日。 今回の職場、土曜が半ドン。 中2から完全週休2日制のもと生活している身分としては、今回の転職でここが結構頑張り処だったりする。 なぜ中2からかというと、このタイミングでアメリカに行ったから。 アメリカの学校は土日休みだった。 今週は月曜が成人の日で休みだったから、火曜からの4.5日出勤。 通常より一日少ない稼働日で始められたのは本当に助かった。 今日、家に帰って来てから、ドーっと疲れが出てきた。 週末の1日半の休み、しっかり休んで来週に備えよう。 とか書きつつも、軽トラ塗装をどんどん進めなきゃ、というのもある。 やり過ぎない様、うまくバランスとっていかなきゃなぁ。 午前中は原料の黒糖を富国製糖に取りに行った 2t車と4t車の二台体制！ 午後は軽トラ塗装 オヤカタ、アオリ塗り塗り中 畑①の謎の葉が成長した 年越しブロッコリと伊予柑、日向夏 ヒロミ姉から赤蜜柑 イタトマ ハッシー

 チヅコ御母様が逝去しました。 しかも、突然。

勤め仕事を始めたら、平日は話題がなくなるのはしょうがない。 というか、お仕事の話題しかない。 働き始めると、徐々に色々分かって来るのは、まあ当然の事。 どうやら、部署的には「製造」と「詰口」というのがある事が判明。 製造は、黒糖焼酎製造を担う。 詰口は、瓶詰めから梱包まで担う。 どうやら自分は製造側に配属されたことを、昨日知った。 働き始めてから、ひたすら瓶詰めやら箱詰めの作業をしているから、てっきり詰口かと思ってた。 単に、まだ製造の真骨頂である仕込みが始まっていないから、製造が忙しくなる前に詰口の仕事も覚えさせておこう、という事っぽい。 そもそも小さい会社だから、どっちの部署にいても、手が足りない時はお互い補助に入る。 だから、仕込みが始まれば、詰口の人たちも仕込みの補助に駆り出されるし、日々の詰口業務にも製造の方々が入ってきている。 この、自分が製造側の人間だという話が、担当者との会話で判明していくのは面白い。 ただ、体系だった説明が上層の方々からされていないって事は、今後にちょっと不安を覚える部分ではある。 単にそういった感覚が無いってだけみたいな雰囲気は感じる。 この辺り、自己防衛で情報収集しておきたいなー、と思った事でした。 で、今の仕事自体は、基本、出来上がった製品を動かす感じ。 今日、午前は流れてきた1升パックを箱に入れる。 およそ1000本ほどを手で掴んで箱に入れて、6本入った箱をパレットへ積んでいく。 午前中だけで腕がパンパン。 午後は、トラックに載せる為にリレーで箱詰めされた焼酎を右から左へ運ぶ。 配達先でトラックから集荷場に箱詰めされた焼酎を積んでいく。 筋トレな日々なのは、今のところ悪くないけど。 1月末から始まる仕込みでは、30㎏の黒糖を二人で釜に入れる作業やら、20㎏の米をシューターに投入するとか。 さらに筋肉への負荷が増す。 疲労を貯めないように、しっかり睡眠とらないと～ 何故かここだけ菜の花満開 畑の日向夏と伊予柑 3年目で初収穫 冬なのにトマト ハッシー