仕込み開始@龍郷

黒糖焼酎工場では、昨日から今年の仕込みが開始。

奄美大島酒造では、黒糖焼酎の仕込みに100％奄美大島産の黒糖を使っています。
今年は黒糖の取れ高があまり多くなく、原料が確保出来ないから例年より早めに仕込みが終わるそうで。

例年６月半ばくらいまでなのが、今年は5月末には終わる見込みとの事。

仕込みが始まる、という事で社長以外の社員一同集まって、成功祈願的な儀式？をした。

って、単に杜氏と部長が状況説明や見込みを話して、ちょろっと焼酎を飲んで、お清めの塩をまく。

部長の話で、個人的に面白かったのは、昨年、鹿児島焼酎総選挙なるものがあり、黒糖焼酎部門で「じょうご」が一位をとったそうですよ。

そこでの芋焼酎部門の一位は森伊蔵。

つまりは、いま世間一般の方々はすっきり飲みやすい焼酎を求めているっぽく。そこに「じょうご」が上手くハマっている、という事を言っておった。

森伊蔵並みの吞みやすい焼酎がお手頃価格で吞めるのが「じょうご」、って事だね。
これは、確かに人にお勧めしやすい内容だと思った。

国産の黒糖が原料って。それも100％で醸してる焼酎がお手頃価格なんてコスパ最強。
黒糖製造工場がグループ企業だからなせる業にしても、相当お買い得だと思う。

ちなみに、この焼酎総選挙、ラベルを隠して飲み比べするんだそう。

だから、飲みやすさうんぬんかんぬんの話は、あながち間違って無さそうと思っています。

そんなこんなで、明日から本格的に仕込みの作業が始まるから、通常8:30出勤の所、一時間早い7:30出勤になる。

そして、今までの業務にプラスして、更なる筋トレ的な業務、20㎏とか30㎏の米袋やら砂糖袋やらの扱いが乗っかって来る。

早く寝よっと。

盛塩と焼酎の入ったお猪口

100mlの瓶詰め作業
95％手作業

パセリ、ルッコラ、菜っ葉

ハッシー