草刈り＆茘枝植樹＠楠野

「みやけ」さんのお漬物、本当に大変お世話になってます。

余計な添加物が入っていないというのは、かつては当たり前ながら、今や貴重なもの。

それがこうも頻繁に食べられるなんて。

ありがたき幸せ。

尾鷲の干物に至っては、赤くないみりん干しが、色から想像する通りのほんのり味醂味で至極美味しいのです。

みりん干しではない普通の干物も、塩が美味い気がするのはなんででしょうねー。

味醂干しなのにこの色！

さて、お手伝いしているミカン畑の主から草刈り依頼が入ったので、昨日はその対応でした。

前回同様、基本斜面を中心に草刈り、なんだけど暖かくなって草の勢いがついてきた。

前回と作業時間が変わらないながら、半分くらいしか終わらなかった。

この先、もっと暖かくなったらどうなっちゃうのかなー。

広い果樹畑の管理の大変さを、身をもって体験させてもらってますー。

草刈り前

草刈り後

そして、このご褒美的に、奄美で試してみたい果物、茘枝（ライチ）を、空いている所に植えさせてもらった。 （写真忘れた）

奄美でも育てている人はいる、という噂話を聞くから、条件さえ合えば大丈夫なはず。

大きく育ってくれることを願っています。

昨日散歩中にもらった玉葱＆収穫した空豆

収穫した大蒜、葱の球根、空豆、トマト

奄美の地の大蒜は紫色(皮だけ)しているそうな。小粒で香り高い。

皆さん、フル（葉大蒜）で食べる人が多く、なかなか大蒜を拝む機会は無い。

という事で、我が家ではしっかり大蒜を育ててみたのです。

と思いきや、大量に大蒜を育てている畑の方が、しっかり大蒜を漬物にしていた。島での大蒜の食べ方は、そのまんまを漬物にする感じです。大体塩か甘酢か砂糖醤油。砂糖だけで漬けてるのは初めて見た。

それをオネダリしてもらったのがコレ。

大蒜の粗糖漬け！

何年も漬けてるから辛くないよ、と言われました。

美味し！

黒糖焼酎のアテに最高です！

ハッシー